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《裱花蛋糕》是一款甜品,主要材料是蛋白、奶油、果酱、水果等。
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由蛋糕坯和装饰料组成。
饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等,制品装饰精巧,图案美观的糕点。
1.将戚风蛋糕片去顶部不齐整的部分,尽量将顶部片平
2.将蛋糕拦腰片开,中间抹上果酱,然后盖上上半部分,放到微波炉的转盘上
3.用蛋糕抹刀将奶油抹到蛋糕坯上,顶部抹匀,侧面也抹匀
4.将打发好的奶油放到装了裱花嘴的裱花袋里,底部挤上花边,顶部也挤上花边
1.打奶油时打蛋头周围有非常细腻的纹路,打蛋头提起奶油尖峰较长。
2.裱花时手握裱花袋,手温也会导致奶油升温,造成开始裱花时奶油很稳定,裱到最后奶油都发泡了。所以尽量减少手与奶油之间的接触。 
配料——搅拌——分割整型—醒发—烤前装饰——烘焙—冷藏包装
训练时刻: 
 不约束学习时间,包教包会,学会为止。通常3-5天就能学会,视个人接受能力而定。  
适应人群:
1、无基础想要投身于烘焙行业的准老板。
2、想学习一技之长,为家人制作出健康烘焙食品的零基础人士。
3、想成为专业的烘烤技师。
可欣餐饮小吃技术研发中心,拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目,技术都来自于正宗的名小吃发源地,让每位创业者都能学到正宗的小吃口味,实现零风险经营。 可欣餐饮所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资少,利润高,最低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想,是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。
    经营方式也很灵活,店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况,来选择适合自己的经营方式。

    郑重承诺: 学员随到随学,先品尝后学习, 包教包会,学会为止 . 师傅一对一教学,手把手传授,学员实际操作 . 学习期间,包吃包住 , 毕业后师傅指导开店和采购原料

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