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技能培训是为了增强市场就业竞争力，通过技能考核，可以得到国家认可的技能证书。技能培训注重某项技能的提高，包含理论知识和实践能力的培训。
2022年3月的“两会”《政府工作报告》指出：继续开展大规模职业技能培训，让更多劳动者掌握一技之长，让三百六十行行行人才辈出。根据厦门市人力资源和社会保障局2022年4月印发的《厦门市人力资源和社会保障局关于开展职业技能培训相关工作的通知》（厦人社〔2022〕69号）第一条：“各类劳动者补贴培训广泛开展各类劳动者技能提升培训。在我市公共就业管理服务机构办理实名制就业、失业登记的城乡劳动者，根据职业发展与自身需要，自主选择培训项目和培训方式，经考试获取专项职业能力证书、国家职业资格证书、职业技能等级证书的，按以下标准发放补贴至个人
后疫情时代，提升职业技能，增强就业竞争力，是酒店和餐饮行业从业者的未来方向，福建华南职校将于近期举办厨师（中式烹调师）培训及技能鉴定考试，符合政策条件者，考取技能等级证可享受政府补贴。
福建华南职校经福建省人力资源和社会保障厅及福建省民政厅批准成立。2015年7月，在“福建全省性社会组织评估”中，荣获省“AAAA级”单位称号，得到政府和社会高度肯定。学校致力于成为“最具公信力职业教育领军品牌”，福、厦、泉三地连锁办学，立足海峡西岸、辐射东南沿海。
挡不住的华南优势——
优势一：4A示范，公信力强。2015年，我校在“福建全省性社会组织评估”中，荣获省“4A级”单位称号，极具影响力和公信力。
优势二：政府培训，定点单位。我校作为福、厦、泉三地政府职业补贴定点单位，承担政府对重点群体（失业人员等）的职业补贴培训。为厦门等城市的重点群体（失业人员等）开展项目制培训，超过200个班，均获得圆满成功。
优势三：党建引领，树立形象。一直以来，我校党支部不断强化党建引领，做实党建工作，充分发挥“党建+业务”作用，保障了学校稳定发展，树立了良好的社会形象。
优势四：连锁办学，实力雄厚。福、厦、泉三地连锁办学，立足海峡西岸、辐射东南沿海，具有“海西”区域特色。
优势五：企业培训，经验丰富。我校积极践行“国家三年职业技能提升行动”，承担对企业人员的职业补贴培训。与省内200多家企业单位联合开展了“互联网+职业技能提升”培训。
优势六：权威媒体，深入报道。我校教师先后受邀于央视二套、福建综合频道及各地方电视台，频频出镜，倾情授艺，展示了我校教师精湛的技艺和学校良好的办学形象。
学习内容与学制
理论——中华人民共和国人力资源和社会保障部统编教材
实践——中式烹调师专业课程设计思路
学制时长：15天*4科段=60天（2个月）
第一科段：烹饪基本功（另：每天2示范菜）
第二科段：粤菜（每天4菜：2示范菜，2实践菜）
第三科段：川菜
第四科段：闽南菜
共计超过100道菜
发证——中式烹调师技能等级证书（初级或中级）
模式——循环教学，随到随学，推荐实习
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